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[美食杂谈] 这种水可致癌,却经常有人劝你喝!

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许仙 发表于 2019-6-3 11:00:00 | 显示全部楼层
如果想要表达你的关心,
不管任何时候,不管是对任何人,
都有一个万能的通句:
“多喝热水!”
这种水可致癌,却经常有人劝你喝!-1.jpg

要感冒了,
“多喝热水!”
肚子疼,
“多喝热水!”
头疼
“多喝热水!”
有事没事,
都可以给一句
“多喝热水!”
但是,这句话,却暗藏杀机!

这种水可致癌,却经常有人劝你喝!-2.gif

提起喝水致癌,很多人会想到隔夜水和千滚水,但是其实,这两种水并不会致癌,而真正致癌的,是热水!
65℃以上的热饮被国际癌症研究机构(IARC)列为2A类致癌物。

已有动物实验证实,65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙,可能导致食管癌。

有关“烫饮致癌”的人群研究证据有相当一部分来自南美,这里,人们喜欢喝热的马黛茶(马黛茶是冬青科大叶冬青近似的一种多年生草本植物)的习惯,茶温往往超过65℃。

研究发现,喝烫的马黛茶与食管癌风险增加相关,而冷的马黛茶则不会产生这样的风险。

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这种水可致癌,却经常有人劝你喝!-3.gif

原因是我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜,它对温度很敏感:

一般来说,适宜的进食温度是10℃~40℃,能耐受的高温也只在50℃~60℃,超过65℃便能烫伤黏膜。

偶尔的烫伤,黏膜还可以自我修复。但若经常如此,就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。

如何判断食物温度是否过高?
将热饮热食,稍微放凉,先少量尝一下,感觉不烫口,体感舒适就可以了。

而习惯热食的人,能接受比常人更高的温度,主要是由于黏膜受反复刺激而增生变厚,对温度不敏感了,这样的人更应注意,把食物放温热再使用,否则长此以往,容易增加食管癌的患病风险。

这种水可致癌,却经常有人劝你喝!-4.jpg

所以,恨一个人,可以劝他“多喝热水”、“赶紧趁热喝”。

如果爱一个人,给他一杯温水足矣。

emilia小悠 发表于 2019-6-3 16:21:34 | 显示全部楼层
可以多喝温水。。
G-Dragon 发表于 2019-6-3 17:03:01 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
多喝热水,有利于排毒养颜。
小(.)裁……缝 发表于 2019-6-3 17:09:55 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
致癌我都喝了二十几年了,你不和呀,难道你都是喝冷水的吗?

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