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[美食DIY] 不管炖什么鱼,都不要放它,放了鱼腥味重,鱼汤不鲜还不白

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常州梨膏糖 发表于 2019-3-27 09:56:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

大家喜欢喝鱼汤吗?老人常说“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没有腿的”,说的这没有的腿的自然就是鱼类了。猪肉和鸡肉都是我们常吃的肉类,但是相比起我们呢吃的任何一种肉类的食物来说,鱼肉是我们消化率最高的一种的了。所以在家时,常常会买来新鲜的鱼炖汤喝。炖鱼汤是大家非常喜欢的一种做法,不仅非常养生,营养价值很高,就连鱼肉也非常的鲜嫩,还能喝到美味的鱼汤。


不管炖什么鱼,都不要放它,放了鱼腥味重,鱼汤不鲜还不白-1.jpg

鱼肉中含有非常丰富的蛋白质和矿物质元素,对于我们的心脑血管和肝脏都有很好的保护作用,还可以提高我们的免疫力。还有在长身体的时候多喝鱼汤,可以帮组我们的骨骼和脑部的发育,对于老人和孩子都非常的有好处。炖鱼汤的方法看起来非常的简单,有的时候我们会放一些调料在鱼塘里面给鱼提鲜,不过并不是所有的调料都是和放在鱼汤里面的,计入放了一些不适合的调料,不仅达不到提鲜的作用,还有可能起到一个反作用,使鱼汤腥味非常重,所以炖鱼汤的时候一定不要放这味调料。


不管炖什么鱼,都不要放它,放了鱼腥味重,鱼汤不鲜还不白-2.jpg

这味调料就是花椒,花椒在很多菜里面都发挥着重要的作用,因为鱼塘本身腥味非常的重,所以很多人认为花椒可以去除鱼身上的腥味。这样的想法就大错特错了,花椒在鱼汤里面不仅能起不到去除腥味的作用,反而是会掩盖鱼肉本身的鲜味,炖出来的鱼汤也不会很好喝,总觉得有一股怪怪的味道,或许还有可能破坏其中的营养,所以我们在炖鱼的时候千万不要放。


不管炖什么鱼,都不要放它,放了鱼腥味重,鱼汤不鲜还不白-3.jpg

想要很好的去除鱼身上的腥味,大家可以将鱼肉划开,在鱼身上抹上食盐,或者用料酒或是白酒腌制十几分钟。最后我们在买鱼的时候也要买比较活跃的鱼,如果鱼看起来就蔫蔫的大家就尽量不要买,或者闻起来就有非常重的腥臭味的鱼也不要买,这些鱼往往鱼肉不好或者腥味会很重,大家一定要记得。如果觉得今天的文章又用的话,别忘记点赞收藏呦!


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竹夭 发表于 2019-3-27 10:47:06 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
京东购物优惠券领取
多喝鱼汤补脑又养生
南城以南是北北 发表于 2019-3-27 13:31:47 | 显示全部楼层
一般都是生姜啊
 楼主| 常州梨膏糖 发表于 2019-3-27 13:53:43 | 显示全部楼层
竹夭 发表于 2019-3-27 10:47
多喝鱼汤补脑又养生

对的,小时候经常听大人说,多吃鱼会变聪明的
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emilia小悠 发表于 2019-3-28 09:46:26 | 显示全部楼层
原来如此 知道了
冬拾 发表于 2019-3-28 15:21:09 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
喜欢吃鱼
╲ゞ青云潇界紫 发表于 2019-3-28 20:59:07 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
我们家不会放
哇呀呀 发表于 2019-3-29 10:23:32 | 显示全部楼层
好吧ヽ(  ̄д ̄;)ノ
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似水华年 发表于 2019-3-29 20:22:43 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
酸菜鱼里面都有花椒

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