[常州身边事] 水芹呐,就是那一口鲜!冬季时令佳蔬大量上市

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四眼 发表于 2018-12-5 11:51:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    走在邹区镇刘巷村的田间,一口口巨大的塘田里,簇拥着郁郁葱葱、一望无际的绿色水芹。伴随着刘巷农民的艰辛劳作,水芹这一龙城时令佳肴,今冬已进入大量上市的季节。600亩的芹菜塘,会将这盘绿意直到春节期间都盘亘在常州人的餐桌上。

    收割现场:水芹洗净后露出白色的“肌肤”
    11月28日,记者走进刘巷村常州富民水芹专业合作社,见证了水芹这道时令佳肴出水时的艰辛劳作。只见一块占地约4亩的水芹塘里,采摘水芹的老伯们穿着皮裤站在齐胸的冷水里,一人用镰刀在水下收割水芹,另外两人顺势跟上,不停在水里淘洗淤泥,将水芹根部初步洗净后露出了白色的“肌肤”,用稻草简单扎捆后漂在了水面上。

    而在岸上,等候运输的车辆将这些水芹送到加工车间后,10多位负责分拣清理的大妈们,将会拣掉烂叶,以1kg为单位一小捆一小捆将水芹打包后,一部分直接送往凌家塘菜场,一部分再放入水中保鲜,等待次日凌晨由商家批量拖走。

    老伯们说,一般他们早上7点就要下塘,一天基本上要割1000kg的水芹,就这一块塘,就要忙活上半个月左右。“我们这边合作社劳作的大多都是50到70岁的老人了,年轻人没人干这活的!采摘水芹要一直弯着腰,弯久了直都直不起来!”而在水芹加工车间,只见大妈们用手掂掂,很快就能把一小捆水芹服服帖帖处理好,“我们每人每天要扎100多把,150到200斤的样子,就得呆在这儿10来个小时……”

    村里种了几十年水芹的韩老伯介绍,水芹每年9月底种下,隔1个月左右要移植1次,这样才能保证根部新鲜。新芹移植后再过1个月就可以上市了。水芹的质量,跟水质息息相关,它们一直生长在水里,不用农药,是真正的绿色蔬菜。

    舌尖美味:水芹呐,就是那一口鲜
    作为江南水乡舌尖上的美味,水芹这种蔬菜,很有文化意蕴,《诗经·鲁颂·泮水》就写道:“思乐泮水,薄采其芹。”讲的是,人们在欢乐庆祝时,得有水芹。从古代的祭祀大典到如今的百姓餐桌,水芹种植也是历史悠久。

    刘巷村党委书记张建良介绍说,刘巷水芹从什么时候开始种的,老辈儿的人都说不清,但一直有这样的传统。而地处常州西面的刘巷,南临340省道,紧邻茅山河,区域内土地肥沃,水质优美,生态环境良好,无任何工业污染,十分适宜水芹的生产种植。

    “我们种植的水芹,茎白叶青、菜质脆嫩、清香爽口、余味甘甜、营养丰富,在常武地区家喻户晓,是餐桌上的上乘佳肴。因水芹经济价值较高,既能做菜亦能入药,高血压患者长年食用水芹有降压疗效,水芹种植自然就成了刘巷村的特色产业。”张建良说,水芹一般最早10月就有售卖,11月就大量上市,是春节期间的一道时令菜。“现在生活条件好了,都想吃点新鲜蔬菜,水芹呐,就是那一口鲜!”

    据悉,刘巷水芹一直到上世纪80年代大多散户种植,到了销售季,多是一家一户单枪匹马到凌家塘等周边市场销售,运输成本高,加上芹农之间的相互恶性降价,效益低而不稳。

    为了真正把“刘巷水芹”这一品牌做大做强, 2009年,由刘巷村党委牵头的常州市富民水芹专业合作社成立了。合作社吸纳全村种植水芹的105户社员,村集体和全体社员齐心探索特色化水芹种植道路。

    “我们坚持民办、民管、民受益原则,以市场需求为导向,统一包装、统一收购、统一运输、统一销售,实现水芹生产、加工和销售一体化,从而提升了刘巷水芹的内在质量,大大提升了市场竞争力。”张建良说,“我们还专门聘请技术人员上门指导,改进传统种植上的不足之处。”

    一村一品:建立“合作社+基地+农户”的产业链模式
    近年来,刘巷村以市场为导向,积极发挥优势资源,推进“一村一品”迅速发展,不断突出水芹地方产业特色,逐渐形成规模,取得较好成效,大力促进社会主义新农村建设、实现当地农民增收。

    2012年,万顷良田工程实施,很多芹农的土地需要流转,为保障村中芹农利益,提升水芹种植业的水平,富民水芹合作社建立水芹规模化种植基地。

    2017年底刘巷已建成200亩、标准水芹塘口23个,园区内的道路、灌排渠道、生产用房、储藏冷库也全部建成,由此建立了“合作社+基地+农户”的农业产业链模式,彻底解决了当地农民种植水芹运输难、销售难的问题。

    近年来,村党委还走出了一条以套养技术为主的特色农业发展道路,在种植闲置期套养龙虾和黄鳝,不光实现了良田利用率的最大化,也让水芹种植的附加值、产出大幅度提高。

    截至2018年11月,刘巷水芹面积已达600多亩,合作社覆盖社员333户,当地农民人均年收入仅此一项就稳定在了3万元。

    据张建良介绍,刘巷还将利用互联网开展水芹的营销推介,应用微店、微信等新型电商微营销手段,促进产业优势转变为经济优势;还将依托村益农合作社、“吃在常州”APP,开办水芹销售网店,发展水芹网上销售、网上批发、订单农业等业务。

    刘巷水芹的收获季,满满的希望尽在每天前来村里排成长龙批发的汽车里,随着一吨吨的水芹源源不断运往周边城市的农贸市场和超市,生机勃勃的气象正在写就“小水芹的致富路”。
    何嫄/文 刘毅/摄
    来源:常州日报

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清欢渡 发表于 2018-12-5 12:15:16 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
我不会吃这个东西。。
可、笑 发表于 2018-12-5 12:58:53 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
这个好吃
小鱼儿 发表于 2018-12-5 15:00:40 | 显示全部楼层
好吃的,喜欢
零零碎碎 发表于 2018-12-5 16:25:21 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
水芹是芹菜吗
emilia小悠 发表于 2018-12-5 16:41:21 | 显示全部楼层
嗯 水芹来了 代表冬天来了
似水华年 发表于 2018-12-5 17:20:38 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
很嫩
天竹幽篁* 发表于 2018-12-5 17:33:00 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
水嫩嫩
小呆呆恋鹏 发表于 2018-12-5 18:59:50 | 显示全部楼层
水芹不是芹菜啊
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七朝 发表于 2018-12-5 19:24:52 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
挺好吃的
xiaobeitianli 发表于 2018-12-5 22:28:33 | 显示全部楼层
我挺喜欢吃的
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嘘,别闹 发表于 2018-12-5 22:29:01 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
水芹是芹菜嘛?
晨溦 发表于 2018-12-5 23:16:04 | 显示全部楼层

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