[健康食谱] 秋冬千万别错过这种蔬菜!抗癌、消炎、降三高,吃对了,功效比人参还好?

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俗话说“秋冬萝卜赛人参”、

“萝卜上市、郎中下市”

现在正是吃萝卜最好的时节

但你的萝卜真的吃对了吗?


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萝卜原产于中国,是我国最古老的蔬菜之一,也是几千年来国民最主要的蔬菜之一。李时珍曾评价萝卜是“蔬中之最有利益者”,这一评价充分说明了萝卜的营养价值。

那么秋冬吃萝卜究竟对身体有哪些好处呢?下面就让我们一起来看看吧!

秋冬萝卜功效多

1

抗 癌

萝卜中富含多种抗癌物质,如类干扰素、木质素、膳食纤维等。

其中类干扰素也叫作干扰素诱生剂,它能刺激细胞产生干扰素,从而促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力,增强人体免疫力,并抑制癌细胞的增殖,起到防癌、抗癌的功效。

根据医学家的研究,将萝卜中的干扰素诱生剂进行动物实验,结果发现实验动物体内的恶性肿瘤缩小了50%-60%,可见干扰素诱生剂对肿瘤细胞的有效抑制作用。

而且,专家表示在各种类型的萝卜中,白萝卜的抗癌功效是最强的。


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2

助消化、防便秘

萝卜被称为“自然消化剂”。它的根茎部分含有丰富的淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,抑制胃酸过多。

而且萝卜还富含膳食纤维,能帮助胃肠蠕动,促进新陈代谢,可起到通便、排毒、降脂及预防胆结石等疾病的作用。


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3

清理血管

萝卜富含木质素,有清洗血管的功效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化等心血管疾病。因此萝卜还有血栓“死对头”的称号。


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4

生津止渴

中医认为,白萝卜味辛甘、性凉,入肺、胃经,有生津止渴的功效。

白萝卜含有大量的水分,其维生素C含量也很高,有助于补充人体内的水分,清热降火,还能缓解咽喉肿痛,使人清爽舒适。

秋季气候干燥,对于口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人来说,此时吃些萝卜再合适不过了。


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5

消炎止咳

白萝卜生吃除了可促进消化之外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促进胃液分泌,调整胃肠机能。

另外,将萝卜切碎蜜煎,细细嚼咽,对咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音十分有效。而且萝卜对秋燥咳嗽的治疗效果也非常好。


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萝卜全身都是宝

01

萝卜这里最抗癌

专家表示在萝卜皮与萝卜肉之间,干扰素诱生剂的含量最高,而这部分也正是抗癌效果最强的地方。很多人吃萝卜时都会把萝卜皮削了扔掉,这恰恰是把最宝贵的部分浪费掉了。

因此,建议大家吃萝卜时尽量不要用刀去削萝卜皮。最好是用一根有棱角的筷子,轻轻地刮除萝卜表皮,这样能最大程度地保留萝卜中的干扰素诱生剂,从而达到更好的抗癌效果。


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02

萝卜缨也能治病

现代医学研究表明萝卜缨具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。萝卜缨中的维C含量最高,其抗病毒、降脂功效,比萝卜肉更好!

而且,很多医院的医务人员感冒发烧了,也是吃萝卜缨来开胃养病的。可见萝卜缨治病很有疗效。


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03

萝卜要分三段吃

萝卜全身都是宝,但要“吃对”才能达到好的养生功效。

头部

萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒,不宜生吃。

中部

萝卜中段含维C、糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃。做凉菜也特别可口。

尾部

萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到防癌抗癌、健胃消食的作用。


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萝卜生吃好还是熟吃好?

萝卜生吃和熟吃时功效存在着一定的差异。建议大家根据自己的体质以及想获得的功效,选择适合自己的吃法。

萝卜生吃

升气,其营养元素的活性、含量最高。萝卜中的芥子油能与酶作用形成辛辣味的抗癌成分。萝卜越辣,防癌作用越强!

但加热会破坏芥子油,抗癌功能下降,因此想要防癌抗癌的人应选择生吃萝卜。


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萝卜熟吃

顺气,加强肠胃蠕动。专家建议晚饭的时候吃些熟萝卜,有助于养护肠胃。


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萝卜加点它,功效翻倍

1

萝卜煮水

萝卜加水煮看似简单,但绝不是随便一烧就可以的,其中也有不少的讲究。

食材:250克青萝卜、500毫升凉水

步骤:萝卜擦丝,凉水和萝卜丝同时入锅,然后盖上锅盖,用大火煮制15-20分钟。煮制过程中无需进行任何调味。

功效:去除萝卜丝,取水饮用。每隔半个小时,喝100毫升萝卜水,有助于促进肠胃蠕动,去除腹中胀气。


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2

萝卜丝饼

萝卜丝饼也是一种非常常见的菜肴,既美味又营养,平时做一些当零食吃也非常好。

食材:青萝卜、胡萝卜、全麦粉、玉米面、鸡蛋

步骤:

1、萝卜擦丝,加盐用开水焯水。

2、全麦粉与玉米面粉以2:1的比例调配,加半个鸡蛋、清水调糊。

3、萝卜丝与面糊调和,做成丸子,小火煎制即可。

功效:清热、养阴、润燥


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3

酱汁焖萝卜

食材:青萝卜、胡萝卜、白萝卜、五花肉

步骤:

1、萝卜切块焯水。

2、五花肉下锅煸炒,超值七分熟时下入焯好水的萝卜。

3、调入3勺生抽、2勺蚝油,再加上1勺香油。焖制成熟出锅即可。

功效:

绿萝卜偏辣,有润肠行气促消化的作用。

红萝卜富含花青素,有抗氧化、防衰老、保护血管的功效。

白萝卜防癌抗癌。


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吃萝卜的这些好处,

你都清楚了吗?

从今天起,

不妨就给您家的餐桌上

加一道萝卜制成的菜肴吧~


独坐幽篁里 发表于 4 天前 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
冬天萝卜味道不错
天竹幽篁* 发表于 4 天前 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
萝卜炖排骨

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