[美食厨房] 教你做黄豆芽炒粉条,地地道道的农家菜,做法简单,好吃接地气!

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许仙 发表于 2018-10-11 11:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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俗话说,美味在民间,好菜在农家!如今人们都吃腻了大鱼大肉,海参鲍鱼,都在到处寻找好吃又绿色的农家菜!

其实说起来,美食并不分高雅和俗气,并不是高大上的菜品才能叫美食。相对于五星饭店里的高端菜品,地地道道的农家菜,则显得更接地气,更适合普通人的口味!

虽然农家菜一般采用的都是比较普通的食材,但是味道却不普通。它做法很简单,不需要高大上的造型,把精力更多的用在了味道上,所以口味是没的说!

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今天我教你的这道黄豆芽炒粉条,就属于地地道道的农家菜!黄豆芽吃起来香脆可口,粉条软嫩入味,保证你吃一次就会爱上它!

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【黄豆芽炒粉条】
第一步:提前把粉条泡发好,用刀切成长段。取一小块精肉,剁成肉末,黄姜切成丝。黄豆芽用清水冲洗一遍!

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第二步: 起锅,加入底油,放入几粒花椒炸出香味。然后放入肉末 姜丝,煸炒!

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第三步:煸炒至肉末发白色的时候,放入蚝油 黄豆酱 生抽,用小火慢慢煸炒出调料的香气!

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第四步:把黄豆芽放入锅内,用大火煸炒一会,尽量让黄豆芽入味。

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第五步:黄豆芽煸炒好以后,加入少许水,盐 鸡精,盖上锅盖焖一会。然后加入粉条!

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第六步: 等粉条炒至软嫩入味的时候,出锅装入盘中即可!

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【注意事项】
1 一定要把黄豆芽煸炒入味后,再加入清水。否则会影响味道!
2 加粉条的时候,粉条要放在最上面,这样会避免粘锅!
3 加入粉条后,要立刻改为小火,慢慢把粉条烧至入味!

似水华年 发表于 2018-10-11 18:20:28 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
我也会
手写从前 发表于 2018-10-11 18:58:13 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
其实纯豆芽也不错。
浮生清梦 发表于 2018-10-11 23:02:12 | 显示全部楼层
不错的样子
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