[美食厨房] 香喷喷的常州豆腐汤你喝过吗?快来学学吧!

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许仙 发表于 2018-8-7 08:30:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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常州豆腐汤


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用料

豆渣饼100克;百叶1张;鸭血150克;嫩豆腐1盒;鸡蛋1个;香菜1小把;盐适量;生粉2tps


做法

锅内放少量色拉油,稍热,放入豆渣饼。

将豆渣饼煎至两面金黄色后出锅。

在另一个锅中放入清水,加少量盐,放入百叶烧开过水,捞出沥干。

将鸭血切大块同样放入开水锅,加少量盐、酒去腥,烧开后捞出。

将百叶切丝,鸭血切成条状,香菜切末。

锅内放一锅冷水,倒入嫩豆腐,鸭血,百叶丝,豆渣饼,中火烧开。将1个鸡蛋打散,抬高手臂快速倒入汤中,形成蛋花,再加适量的盐调味。最后,生粉加冷水混合,倒入锅中搅匀,出锅前再洒入香菜末,即成。


香喷喷的豆腐汤来喽。


淘优惠
手写从前 发表于 2018-8-7 11:25:07 | 显示全部楼层
看着还可以
南城以南是北北 发表于 2018-8-7 14:39:46 | 显示全部楼层
不喜欢香菜。。
手写从前 发表于 前天 15:25 | 显示全部楼层
喜欢喝

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