兰州拉面馆究竟有多赚钱?北京一家小店老板亮出7根手指…

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爱你是我错 发表于 2018-3-14 12:30:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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全国有多少家兰州拉面馆?

没人知道这个答案。但小编可以告诉你,其数量要以万来计算。无论你家小区门口,还是公司门口;无论是商业闹市区,还是居民区,兰州拉面馆一定是标配。
全国这么多兰州拉面馆,竞争一定很激烈。那么,他们赚钱吗?近日,一位拉面馆老板说,自己在北京的小店,一年收入近200万元!
大店年入300多万元,小店年入近200万元

“目前,兰州牛肉拉面在国内网点发展到35000家,在国外网点发展到110家。兰州牛肉拉面通过百年的发展,已经走向全国,迈向世界。”

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▲图片来源:摄图网

近年来,“拉面经济”推动了甘肃经济的发展,帮助当地人民脱贫致富。
一位在北京开拉面馆的马女士说起店里的生意,笑得合不拢嘴。

我跟着老板在北京卖了20多年的拉面啦!这些年来,拉面的生意是越来越好做了。

马女士自豪地说:
那些没有走出去的人,即使在家乡开一家小店面,一年也能收入十几万块钱。

马女士表示,在家乡开大店的人也不少,二三百平方米的店大街上比比皆是。即使在大店,一碗面也仅仅只有七、八块钱,但是一天却能收入一、两万块钱。

家乡的大店一年能收入300多万元,自己在北京的小店,一年收入近200万元。但是大店花销大、成本高,真正的算下来,其实差不了多少。

“在家乡,10户人家里有六、七户人家中都有拉面师傅,即使不开店,凭手艺也能养活自己。”马女士补充道。

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在青海有意个“拉面县”,这块巴掌大的县城,叫化隆回族自治县。

这里是国家级的贫困县,没有工业,人们以农业畜牧业为生。常年干旱,所以没有什么收入来源,生活在山里的人,年收入仅有3000元

化隆人爱吃面,街边小馆里很难见到米饭。而他们把拉面带出去,是1980年代末的事。

最早出去的,是住在化隆南面山头的人,因为这里恶劣的自然条件不适宜人类居住。韩东就是那批走出大山做拉面的人之一。

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1980年代末,他们一家人的生活支柱是在外搬砖的父亲,五兄妹经常吃不饱。当父亲去拉萨打工,十四五岁的韩东没念完高中也跟着去了,在拉萨卖干果、卖鞋。

在拉萨的一家面馆,他遇到了老乡马贵福。马贵福曾在拉面馆里打过工,从打杂到学拉面,萌生了自己开餐馆的念头。当地流传说,最早开面馆的青海人正是在兰州人的面馆里出徒的,也曾从老东家那儿借到了启动资金。

常去福建进鞋的韩东发现,在厦门火车站附近,找不到能吃饭的清真餐馆。

回拉萨后,他就劝马贵福到那儿开店碰碰运气。于是前后脚,俩人就到了厦门做拉面。韩东说在拉萨的时候还挂着“青海拉面”的牌子,但到厦门就改成了“兰州拉面”,因为名气大得多。

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韩东的第一家店失败了,西北来的拉面师傅受不了东南的暑热和蚊虫,当地的面也拉不好。他投入了三万多元,最后以一万多元把店面匆匆出手了。

但跟他一起出来的同乡们自己做了起来,他们大多是家庭作坊的模式:一家三口以店为家,男人拉面、女人炒菜、孩子跑堂,晚上住店里,吃得了苦,就赚了钱。这样家庭作坊的模式,往后持续了三十年。

半年后,韩东再次尝试,到福州火车站开了拉面店,这次他成功了。当时每碗面两块多,他每天能卖一千多元。

随后,他开始滚雪球式地扩张,把小店面转出去,到深圳开大的。如今,他手下已有一个集团式的企业,包括七八家公司,做高端餐饮,也做商业地产。

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2014年,他回到福建故地重游,觉得那几年才是人生中最美好的时段,“虽然很累,但每天都有冲劲,觉得未来前景很大”。

他每天早晨6点起床买菜,半夜12点关门,和伙计们10个人挤在店里地上睡,夏天铺草垫、冬天加褥子。

一天到头,最惬意的时刻就是凌晨关门后,打扫完卫生,坐下喝一大杯茶,特别有成就感,“后来再也找不到那种感觉了”。

他说1990年代初是“做什么都赚钱”的时代,卖鞋每月赚一两千,做拉面就赚一两万。开始赚钱后,韩东马上给在老家务农的两个哥哥发电报,叫他们来帮忙。

村里刚有人赚钱那两年,从东南沿海衣锦还乡,穿名牌、用传呼机、拿摩托罗拉,很稀罕,一下就激活了农民们出去闯的胆量。

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最初挣了钱的人们,跟韩东一样,开始拉扯亲朋友走出大山做拉面,这生意成本不高、技术简单、又有钱赚。三十年间,一碗面拉着山里的化隆人在大城市扎了根。

如今,化隆在外做拉面的有7万多人,拉面馆1.3万家。他们多分布在一线城市群:长三角、珠三角、京津冀。

化隆全县20万人,有1/3在外做拉面,每家每户都有。现在化隆人富了很多人已经在省会买房,出门也习惯坐上了飞机。村里人办喜事,十年前是办一场1万,现在二婚的都要10万,新婚30万。

生活可以无尽平庸,但总要有梦想

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伊可爱 发表于 2018-3-14 19:22:50 | 显示全部楼层
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这么赚钱啊,也去开一家吧
小呆呆恋鹏 发表于 2018-3-14 20:37:28 | 显示全部楼层
六六六,可以了可以了
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艾酒 发表于 2018-3-14 21:28:17 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
我也想开
1121008186 发表于 2018-3-14 22:13:02 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
原来这么赚钱呀
婕斯 发表于 2018-3-14 22:18:52 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
原来收入那么乐观
哇呀呀 发表于 2018-3-16 08:47:18 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
真的那么厉害( _)

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