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[美食厨房] 牛肉这么做比饭店的还香,条件允许我一周吃2次,上桌就遭疯抢

常州梨膏糖 更新于 2020-9-23 11:30:00 | 显示全部楼层 |楼主更多好贴
牛肉是我们日常生活中常吃的肉类,提到补充营养,我们首先想到的就是鸡鸭鱼肉,不管是哪种肉类营养确实都非常丰富,补钙,强身健体,加强营养都是非常好的。现在天气已经开始慢慢转凉了,常给家人做些肉食补充营养好御寒,牛肉就是非常不错的选择。我们家不管是大人小孩都爱吃牛肉,我也常做,基本上一周做两次。为此我还研究了好几种牛肉的不同做法,每次上桌就遭疯抢,家人都说好吃,孩子最会说话,说我做的牛肉比饭店的还香呢。今天把这3种牛肉的美味做法分享给大家,简单好做还很美味哦,朋友们一起来看看吧!

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小炒牛肉
1.准备食材,牛肉、大蒜、小米辣、芹菜。2.牛肉洗净后切片,沥干水分后放入大碗中,加入适量的老抽、食盐、胡椒粉、生粉、蚝油,再倒入一点啤酒快速抓拌均匀腌制至少二十分钟备用。3.小米辣、大蒜切末,芹菜切小段备用。4.锅中加入适量的食用油,油热倒入牛肉片快速滑散,炒至牛肉片变色后捞出控油备用。5.锅中底油烧热,下入蒜末、小米辣爆香,炒出香味后加入适量的生抽、蚝油、食盐、味精,翻炒均匀后倒入牛肉片,大火翻炒两下,倒入芹菜,炒出香味后即可装盘出锅。

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番茄炖牛腩
1.准备食材,牛腩、番茄、土豆、洋葱、香葱、大蒜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒。2.牛腩洗净后切成块,冲洗干净血沫备用。香葱切小段,大蒜拍散,生姜切片,洋葱切丝,干红辣椒切小段,土豆去皮切块,番茄切块备用。3.锅中加入适量的清水,冷水把牛腩下入锅中,加入几个葱段、姜片和适量的料酒开始煮,大火煮开后继续煮5分钟左右,捞出洗净沥干水分备用。4.调酱汁:碗中加入适量的生抽、老抽、料酒快速搅匀后备用。5.锅中加入适量的食用油,油热倒入洋葱开始煸炒,炒至洋葱变的透明,加入番茄块翻炒出汁水后关火盛出备用。

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6.另起锅,锅中加入适量的食用油,油热下入两块冰糖小火熬糖色,炒出糖色后倒入牛腩快速翻炒上色,均匀上色后倒入所有的大料翻炒出香味,加入调好的酱汁,翻炒均匀后,倒入刚才盛出的西红柿和洋葱,再倒入土豆块,翻拌均匀,加入没过食材的清水开始炖煮。大火煮开后转小火慢炖至少一小时,时间到了开盖加盐调味,最后撒上葱花即可装盘出锅。喜欢吃软烂一些的可以增加炖煮的时间哦。

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水煮牛肉片
1.准备食材,大蒜、花椒、小米辣、牛肉、干红辣椒、金针菇、娃娃菜、香葱、生姜、白芝麻。2.葱姜蒜切成末,小米辣干辣椒切成丁备用。金针菇去掉根部撕成小簇洗净沥干,娃娃菜洗净切段备用。3.牛肉洗净后切成片沥干水分放入大碗中,加入适量的淀粉、胡椒粉、料酒,再打入一颗蛋清,快速抓拌均匀腌制至少十五分钟备用。4.锅中加入适量的清水,大火烧开后把娃娃菜和金针菇放入锅中焯水,大火煮开后捞出沥干水分备用。

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5.锅中加入适量的食用油,油热倒入姜蒜辣椒末爆香,炒出香味后到金针菇和娃娃菜翻炒几下后盛出放入盘子的底部摆好备用。6.锅中底油烧热后,加入适量的豆瓣酱,翻炒出红油后倒入适量的清水,大火烧开后加入腌制好的牛肉,轻轻的搅动,等到肉片变色成熟后捞出,把肉片放在刚才炒好的青菜上面铺好,肉片上面再放上花椒、干辣椒、白芝麻备用。7.锅中加入适量的食用油,油烧热后关火,把热油倒在肉片的调料上激出香味,最后撒上葱花即可,孩子说这道菜比馆子里的还要好吃,配菜可以随心更换哦。

以上就是今天要跟大家分享的3种美味的牛肉做法,牛肉这么做比饭店的还要香,上桌就遭疯抢。喜欢的朋友赶快试试吧!

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