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[美食DIY] 简单易做的五款夏季甜品

许仙 更新于 2020-5-22 11:00:02 | 显示全部楼层
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  1、芒果甜品
  • 吉利丁片剪成小片,放冰水里泡软,大概泡上5分钟,把芒果切成小丁。
  • 将100ml清水,125ml牛奶,椰浆200ml,细砂糖40g,搅拌均匀开小火加热。
  • 放入泡好的吉利丁片,搅拌均匀完全融化。
  • 融化后倒入铺好保鲜膜的玻璃碗中。
  • 再倒入切好的芒果丁,附上保鲜膜,冰箱冷藏3-5小时。
  • 时间到以后,取出,倒扣在砧板上,去掉保鲜膜,然后切块。

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  2、澳门甜点木糠杯
  • 饼干用料理机打成粉末,过筛备用。
  • 淡奶油打发至六七分发,加炼乳打发。
  • 在容器底部放一些饼干末,压实,然后一层奶油一层饼干。
  • 最后一层是饼干,可以筛一些可可粉,也可以随便装饰下。
  • 放入冰箱冷藏一夜就们可以了,急着吃冷藏三四个小时或者速冻一下也行。

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  3、芒果小千层
  • 鸡蛋打散,加糖拌匀;
  • 倒入牛奶搅拌均匀;
  • 筛入低粉搅拌至混合;
  • 黄油放入微波炉加热30秒成液态,倒入面糊里拌匀;
  • 将面糊过筛2次;
  • 冷藏静置20分钟;
  • 电饼铛开启下盘加热,勺入一大勺面糊,用圆底勺将面糊摊开成圆形,待煎至面糊凝固时用手轻轻整张揭起,放于盘中冷却;
  • 淡奶油加细砂糖打至九成发;
  • 小台芒去皮切成小方粒;
  • 放一张面皮做底,抹上奶油撒上芒果粒,再铺上一张面皮如此重复即可

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  4、水果甜品
  • 将腰果用热水浸泡至水冷沥干;备好腰果、豆浆、柠檬汁、糖;用料理机搅打细腻。
  • 把打细腻的腰果素奶油用滤筛和刮刀过滤;刮下滤筛下的细腻腰果奶油备用。
  • 裱花袋放入杯中,填入腰果奶油。
  • 素饼干涂抹一层腰果奶油,摆上樱桃粒;另一片饼干上下都涂一层腰果奶油,叠加到上面。
  • 再从下至上摆奇异果片、草莓果片及花型草莓果片、野樱桃;在奇异果四周裱上腰果奶油花即可。

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  5、豆乳盒子
  • 蛋黄中加入白砂糖拌匀。
  • 加入过筛的低粉,切拌均匀。
  • 豆浆煮沸后,分次加入蛋黄糊中,边加边搅拌。
  • 然后将豆浆蛋黄糊倒入锅中,小火加热,不停搅拌。
  • 至面糊变乳霜状,晾凉待用。
  • 奶油奶酪隔热水软化打匀,加入豆浆蛋黄糊中。
  • 搅拌均匀,装入裱花袋中待用。
  • 淡奶油加入细砂糖打发,也装入裱花袋中。
  • 豆浆戚风一片,挤一层淡奶油再挤一层豆浆奶酪糊。
  • 再筛一层熟黄豆粉。重复这两个动作即可

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