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[常州身边事] 暖心!专业!这恐怕是常州最有个性的三菜一汤

四眼 更新于 2020-1-14 10:20:20 | 显示全部楼层

一场冬雨,气温骤降。


  “咚咚咚。”早上10点,天宁区茶山街道清凉新村24栋90岁的独居老人孙启明家中,准时响起熟悉的敲门声。

  老人起身出门,迎上“老朋友”志愿者小晏和小陈——冒着寒风送来的两荤两素热饭菜。

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  给老人送餐

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  鲜香味浓的红烧牛肉,可口肉片配上清脆土豆,再加一份新鲜青菜,还有软糯米饭,这一顿午餐让孙爷爷吃得心满意足,连连竖起大拇指。
  “我爸妈就爱吃中心厨房的菜,价格便宜,更重要的是适合老年人口味。”在茶山街道勤丰村椿熙堂,66岁的姚师傅来为年迈父母领取爱心午餐。

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  中心厨房

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  从酷暑,到寒冬,得益于茶山老人专属的“中心厨房”,这样吃饭不用发愁的好日子,茶山的老人们,已经享受了一年多时间。

  从2018年8月开始,为解决老年人“用餐难”问题,茶山街道正式启用了街道级中心厨房。一年半以来,累计为辖区200多位老人提供助餐服务7.5万余次,风雨无阻,从未间断。

  中心厨房位于茶山街道红梅村委居家养老服务站,总面积100平方米总投入50万元,配有助餐室和餐厅。

  据了解,中心厨房相关费用如工作人员的工资、日常的水电煤气费等都由街道承担,用餐的老年人仅需支付10元助餐费就可享受。

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  每天早上,“中心厨房”工作人员4点就前往凌家塘农副产品市场选购新鲜食材。

  “每天为那么多老人烧菜做饭,是件让人觉得很满足很有成就感的事情。”厨师倪师傅说。

  对于因身体原因不能来站点用餐的老人,街道购置了电瓶三轮车,由各村、社区志愿者送餐上门,解决了服务的最后一公里难题。

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  每周五,志愿者会上门核实下周订餐人员信息,统计出下周用餐人员名单并代为收取下周餐费。

  通过常态化上门走访,志愿者掌握了每个老人的情况,是否有糖尿病、是否有高血压、牙齿怎么样等,了解这些后,志愿者会在厨房配餐过程中满足个性化要求,例如无糖、少盐、米饭软硬等,为老年人提供定制餐。

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  “我们的厨师团队每天针对老人口味,做到酥一点、烂一点、软一点、热一点。即便有特殊要求的老人,我们也会为他们做专门的定制餐,竭尽全力来满足用餐老人所有的需求。”中心厨房负责人倪文紫说。
来源:常州道德讲堂
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