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[健康食谱] 冬天进补,别错过这些!

小芸芸1994511 发表于 2019-12-5 09:09:02 | 显示全部楼层
  冬季是公认的进补佳季,天气寒冷,人应注意补阳抗寒、增强活力,而且要注意进补适度。日常生活中注意合适的饮食调整,既能补充营养,又能够起到不同的滋补养生功效。那么冬天适合吃什么呢?
  一、适宜进补食物

  1、红枣
  红枣的功效不仅仅只有补血养颜这么简单,红枣具有补气的功效,对抗寒冷最有效。红枣中还含有非常多的硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等维生素物质,在增强体质提高身体免疫力上起到很好的作用。


  2、牛肉
  冬季吃火锅必备牛肉,牛肉能增加人体的抗寒能力,充足的铁质能维持血红素正常,以载送血氧到脑部及其他重要器官,保护心脏不致过度劳累,使准妈妈身体充满活力。准妈妈一个星期吃3-4次瘦牛肉,不但可预防缺铁性贫血,增强免疫力,更能起到良好抗寒作用。


  3、鸭肉
  鸭肉所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸、低碳饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量明显少于猪肉、羊肉。此外,鸭肉的B族维生素、维生素E比其他肉类多,能抵抗多种炎症,而烟酸的含量也较为丰富,对心脏病患者有保护作用。鸭肉性寒,滋补又不上火,特别适合上火、便秘,糖尿病、心血管疾病、慢性肾炎水肿的病人食用。


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芫爆牛肉丝

  4、白萝卜
  在我国民间有“小人参”之美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。


  5、西红柿
  西红柿中具有丰富的维生素和矿物质,在美容和食用上具有很高的价值。另外,因为西红柿中含有的铁、镁、钙等,是其他食物中不多见的,所以常吃西红柿对身体很有益。


  6、莲藕
  寒冬时节,正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。


  7、香梨
  梨鲜嫩多汁,而且含有百分之八十的水分。因为冬季空气干燥,水分较少,所以,如果能够每天坚持食用一定量的梨,就可以缓解体燥、生津润肺,也是相当不错的选择。


  8、花生

  花生可以醒脾和胃,而且含有丰富的维生素E和各种矿物质,可以起到增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退以及美容养颜的功效。花生含有不饱和脂肪酸,能降低体内胆固醇含量,减少高血压、高血脂等心血管疾病的发病几率。

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胭脂萝卜

  9、山药
  山药是很滋补的,不仅有“神仙之食”的美誉,还有食物药品的功效。山药能够有效的阻止血脂在血管壁的沉淀,从而预防心血管疾病,并且有有延年益寿的功效。老人家多吃山药也是有好处的。


  10、葡萄干
  葡萄干中还含有大量的钙质、磷元素、铁质元素等,是准妈妈们的滋补佳品,可以帮助准妈妈们补气血、暖肾,尤其是对于贫血的准妈妈们来说,多吃一些葡萄干是非常好的。


  二、冬天的饮食原则

  1、蛋白质要天天有
  一般来说,蛋白质的供给量以占总热量的10%~15%为好,并且应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。需要注意的是,多吃一些高蛋白质食物,也要掌握适度的原则,而不是天天、顿顿都要大量大鱼大肉地摄入,原则上每天的吃肉量别超2两。


  2、维生素必不可少
  冬天因为天气的原因,蔬果的品种、产量会相对减少,在日常饮食摄入不足时,我们便需要自行补充营养素,如维生素B3、维生素E、碘、铁,可适当吃绿色蔬果、花旗参茶、深海鱼类等。


  3、高热量以养肾防寒
  人的肾脏机能越强,生命力也越强,就可以通过调节机体来适应寒冬的变化,否则,就会因新陈代谢失调而生病。在冬天,保持肾气旺盛,最关键是要防止严寒的侵袭。因而,冬季吃些高热量的食物,能有助于养肾防寒。而养肾防寒最宜食用滋阴补阳、热量较高的食物。比如,羊肉、鹅肉、鸭肉、狗肉、甲鱼、虾等。


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玉米山药排骨汤

  4、调味品要适当
  过多的调味品,特别是含人工色素、味素和防腐剂的调味品,可能损伤胃肠粘膜,污染身体内环境。不过,天然的香辛科调味品例外。比如说,中国菜谱里常用的葱、姜、蒜、胡椒、肉桂、花椒、茴香、八角等等。这些香辛科植物,特别是生姜和大蒜,富含抗氧化物质,可以提高人体免疫力。


  5、少吃咸多吃苦
  冬季多吃咸味会伤及心,加重肾脏负担。银耳,在饮食中不妨多吃苦,少吃咸。比如咖啡、苦瓜、杏仁等等。


  6、多吃温热少寒凉
  冬季气候寒冷,应该多食用一些具有温热性质的食物,少吃生冷寒凉的。比如多吃糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、香菜、南瓜、牛肉等。


  7、多吃清淡少重口
  在冬季,多吃些清淡的食物不仅有利于肠胃的消化,也能改善浮躁的情绪。比如说,多吃一些皮蛋、香菇、银耳、粥、红茶等等。


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荷塘小炒
来源:美食天下
很久以前,我心 发表于 2019-12-5 10:15:53 | 显示全部楼层
冬天萝卜吃着很不错,不是有那么句老话嘛,冬吃萝卜夏吃姜

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