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[美食厨房] 常州传统名菜红烧划水,肥糯油润,肉滑鲜嫩,3分钟就学会

爱你是我错 更新于 2019-12-4 10:16:06 | 显示全部楼层
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  红烧划水是常州传统名菜,属于苏菜系,红烧划水的烹饪技巧以红烧为主,可谓属于咸鲜味,色泽红亮,卤汁稠浓,肥糯油润,肉滑鲜嫩!
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  首先,将鱼尾洗净,用刀划开,备好葱姜蒜,锅烧热,冷油下鱼,煎至金黄色后翻面,煎至两面金黄色捞出,油留锅中下葱姜蒜爆香。

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  加老抽生抽,料酒,糖炒匀,下入煎好的鱼,大火煮沸转中小火焖煮几分钟,用汤匙将鱼汤均匀的淋在鱼尾上慢慢收汁,撒上葱花即可出锅。

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  今天的美食就和大家分享到这里了,学会的宝宝赶快分享给身边的朋友吧,我们下期再见,拜拜。


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