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[美食杂谈] 泡面非要3分钟才能吃吗?2分钟不行?残酷的真相在这里

常州梨膏糖 更新于 2019-11-8 11:30:01 | 显示全部楼层 |楼主更多好贴
  世界上最漫长的三分钟莫过于
  给泡面冲完开水之后
  等待中那煎熬的三分钟
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  泡面包装上的使用方法总是建议用水煮
  或是以热水冲泡,只要3分钟即可食用。

  那么,吃泡面为何要等3分钟?
  有些面明明泡5分钟或者更长的时间
  味道也很不错,面条仍然爽滑。

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  难道多年来我们一直都被忽悠了吗?
  其实,所谓的“3分钟”
  是发明泡面的创始人确定的
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  在1958年日籍台湾人安藤百福
  在大阪府池田市发明了方便面
  他在之后不断试验产品推销产品的过程里
  建立了3分钟的行业尺度。
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  3分钟是一个心理学技巧。
  人在面对食物的时候,等上3分钟
  面的香味刺激加上等待
  会让人胃口变好,
  吃起来更加快乐,觉得很美味。

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  如果超过了3分钟,等上5分钟呢?
  人就有点儿失去了耐心,期盼心减弱,
  那种将要得到的心理愉悦感就会下降,
  瞬间觉得没那么好吃了。
  而食物气息对鼻腔的刺激也开始有点习惯了
  就会感觉有点麻木了。

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  所以,安藤百福使用的是一种
  全世界的人共通的心理
  就是人在面对食物的时候
  等上3分钟
  这时的心理期望值是最高的。

来源:科普中国

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