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[美食厨房] 精选5道蒸蛋的做法,鲜香滑嫩,每天一碗换着花样吃,总也吃不厌

常州梨膏糖 发表于 2019-11-4 11:30:00 | 显示全部楼层
  猪肉涨不停,不如多吃鸡蛋,5种蒸蛋的做法,鲜香滑嫩,营养美味,十分钟做好,每天一碗换着花样吃,总也吃不厌,试试吧。
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  【香肠蒸蛋】
  原料: 鸡蛋 香肠 蒸鱼豉油
  制作: 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散备用;加入香肠末后继续打散;加入鸡蛋液1至1.5 倍的水, 继续打散; 用保鲜膜覆盖在碗表面; 烧锅开水, 将鸡蛋液放入锅中大火蒸10分钟,将蒸好的鸡蛋羹拿出来后放入少许蒸鱼豉油、芝麻香油,再撒上小葱末即可。

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  【螃蟹蒸鸡蛋】
  原料: 螃蟹 鸡蛋
  制作: 将鸡蛋打入碗中, 加入少许盐打散,加入2倍左右的水,继续打散; 将螃蟹刷洗干净,再将螃蟹去掉后盖,再去掉蟹腮、蟹肠等不能吃的部位后对开成两半;将螃蟹的两半摆放在碗中,再将蛋液过滤倒入碗中;将蟹壳盖上,再覆盖一层保鲜膜,放在炉上只需蒸上15分钟即可;将蒸好的螃蟹拿出来,倒入少许生抽和香油即可。

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  【榨菜玉米蒸肉饼】
  原料: 肉馅 榨菜 玉米 鸡蛋
  制作: 肉末中加入盐、姜末、淀粉和少许料酒, 加入1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲;加入玉米和榨菜丁, 拌均匀,加入适量的水, 也顺着刚才的方向搅拌上劲;蒸碗中底部抹层油,将榨菜玉米肉馅放入小碗中,表面覆盖层保鲜膜; 烧锅开水,上汽后加入它放入上面蒸15分钟,蒸好后表面撒上小葱末即可。

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  【瑶柱豆腐蒸鸡蛋】
  原料: 鸡蛋 嫩豆腐 瑶柱 蒸鱼豉油
  制作: 瑶柱用水泡一下; 鸡蛋加入盐搅打均匀;按蛋液和水1:1比例倒入适量的水搅拌均匀; 豆腐切成小块后放入碗中,将蛋液过滤倒入小碗中;再将瑶柱切成小碎粒放入其中;小碗上覆盖层保鲜膜,将其放入电蒸锅中大火蒸上8分钟,蒸好后拿出来浇淋上蒸鱼豉油和芝麻香油即可。

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  【肉末雪菜蒸蛋羹】
  原料:鸡蛋 肉末 雪菜
  制作: 热锅凉油, 放入肉末进去翻炒至肉末变色后加入酱油翻炒上色;加入雪菜进去继续翻炒两下后加入盐调味, 盛出备用;鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐, 打散;加入蛋液1.2—1.5倍的水, 继续搅拌, 将 蛋液过滤倒入碗中;再将蒸蛋碗表面包裹上保鲜膜, 放入开水锅上蒸8分钟,蒸好后加入肉末雪菜,表面撒上小葱末即可。


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阔乐 发表于 2019-11-4 11:47:32 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
小时候身体不舒服,家里人会做糖鸡蛋感觉好幸福啊
Janice 发表于 2019-11-4 11:59:03 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
看着好好吃吖吖吖
华腻歪ω 发表于 2019-11-4 13:09:20 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
还是喜欢什么都不放的蒸蛋
emilia小悠 发表于 2019-11-4 13:45:46 | 显示全部楼层
哇塞 不错哦  
So4640 发表于 2019-11-4 17:03:34 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
等我以后有时间了就学
转身一事琉璃白 发表于 2019-11-4 17:58:30 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
变着花样吃
╯旧情话.╰ 发表于 2019-11-4 19:02:23 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
感觉好好吃
可、笑 发表于 2019-11-4 19:31:05 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
我一直喜欢吃蒸蛋。
情.人; 发表于 2019-11-4 19:46:26 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
特别喜欢吃这个。
小鱼儿 发表于 2019-11-4 20:55:43 | 显示全部楼层
现在蛋也涨价了
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晨溦 发表于 2019-11-4 23:35:12 | 显示全部楼层
糖包蛋好吃
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浮生清梦 发表于 2019-11-4 23:52:02 | 显示全部楼层
不错不错嘛
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南城以南是北北 发表于 2019-11-5 14:49:32 | 显示全部楼层
看着好美味的样子
微笑狠骄傲 发表于 2019-11-5 22:38:51 | 显示全部楼层
我也喜欢吃
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