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[美食杂谈] 吸溜,吸溜 你的酸奶喝对了吗?

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常州梨膏糖 发表于 2019-8-22 11:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天你喝酸奶了吗?很多小伙伴都已经习惯饭后喝一杯酸奶促进消化,但酸奶真的可以促进消化吗?饭后适合喝酸奶吗?今天,我们来聊一聊关于酸奶的那些事吧。

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你喝的酸奶真的是酸奶吗?

酸奶又称酸乳,是以牛奶为主要原料,经乳酸菌发酵而制成的一种营养丰富、风味独特的保健食品。

酸奶从口感上来区分,可分为原味和添加果蔬、谷物等物质的其他口味。

从种类上可以分为发酵乳、风味发酵乳、酸乳和风味酸乳。

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但酸奶不是酸性饮料,酸奶饮料和酸奶的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的三分之一。

酸性饮料包括酸性乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料等,是允许加水配制的含奶饮料。

所以买酸奶的时候要看准是酸奶还是酸性饮料再买。

喝酸奶有哪些好处呢?

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1、酸奶是我们人体优质蛋白质和钙的主要食物来源,对于乳糖不耐受人群是一大利好。

2、对于长期便秘、吃抗生素、感冒发烧过后、经常消化不良的人群,可适当喝益生菌饮料或酸奶,促进人体肠道菌群恢复平衡。

喝酸奶有哪些禁忌呢?

1、酸奶并非老少皆宜。
胃肠道手术后的病人、腹泻患者及1岁以下婴儿,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能过量饮用。一般来说,每天喝两杯,每杯在125克左右较为合适。

2.不要与某些药物同服。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

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3.晚上喝酸奶时需注意,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定损害,喝完后应及时刷牙或漱口。

什么时候喝酸奶合适呢?
1.晚上喝酸奶较为补钙;
2.使用电脑后喝酸奶防辐效果明显;
3.午后喝酸奶补充精力;
4.饭后喝酸奶对肠胃较好。

你知道怎么挑酸奶吗?

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1、尽量挑选蛋白质含量接近3克/100克的产品,这样营养含量多些。

2、进口酸奶价高未必质优。越贵不等于越好,价格不能完全决定品质,两者不成正比。

3、乳酸菌种类多未必高营养。总的来说,乳酸菌种类并不是越多营养价值就越高,酸奶中的益生菌有优质的和普通的区别,一般来说双歧杆菌含量越高,酸奶保健价值越高。

关于酸奶,哪些是真的呢?

喝酸奶能助消化?糖尿病患者不能喝酸奶?喝酸奶会使血液变稠?这些你都信了吗?

误区一:喝杯酸奶助消化
酸奶自身并没有消化酶,并不能起到直接促进消化的作用,酸奶所发挥的消化作用并不明显。

酸奶仅是对人体肠道比较友好,能减少胃肠道感染的几率,但目前并没有证据证明酸奶能促进消化。吃撑后食用酸奶相当于“加餐”,不仅不会达到有助消化的效果,反而会增加更多热量。

误区二:低温酸奶才营养“常温酸奶”和“低温酸奶”都是由牛奶发酵而来,其所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分相差无几。二者最大的不同在于是否含有“活的乳酸菌”。

误区三:酸奶补钙效果差

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对比酸奶和牛奶的营养成分含量表,100克酸奶可提供的钙含量为118毫克,而相同分量牛奶的钙含量为104毫克,酸奶的钙含量略高于牛奶。酸奶中乳糖、蛋白质、脂肪更容易被人体消化吸收,而且发酵所产生的乳酸能促进钙吸收,所以,酸奶补钙的效果比牛奶要更好一些。

误区四:多喝酸奶导致“血液黏稠”
酸奶中的增稠剂有很多种,包括果胶、琼脂、食用明胶等,这几种成分都属于大分子物质,绝大多数进入人体后不会被消化吸收,但功效类似于膳食纤维,所以说喝酸奶会导致“血液黏稠”并不科学。

误区五:酸奶可随时饮用
酸奶并非任何时候都可以饮用,空腹饮用会令酸奶原本具有的保健作用减弱。

误区六:酸奶可随意搭配
酸奶适合与淀粉类食物搭配使用,比如面包、米饭、面条等,但若要与香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用,肉食中的亚硝酸会与酸奶中的胺形成亚硝胺,不推荐搭配食用。(吴健敏)

新华网广东频道综合:人民网、广州日报、北京晚报等(图片来源:广州日报、视觉中国)

手写从前 发表于 2019-8-22 11:58:32 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
酸奶还可以有效防辐射,厉害哦
So4640 发表于 2019-8-22 13:25:16 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
好想喝安慕希
若即若离 发表于 2019-8-22 14:12:32 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
可能吧,这也是靠自己的
浮生清梦 发表于 2019-8-22 17:28:43 | 显示全部楼层
好吧,真的假的
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南城以南是北北 发表于 2019-8-22 17:33:51 | 显示全部楼层
都挺好的啊。。。。
Janice 发表于 2019-8-22 18:04:14 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
挺喜欢喝牛奶啊
李夫人. 发表于 2019-8-22 18:23:39 | 显示全部楼层
很喜欢喝酸奶特别是那种纯甄 还有安慕希
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小鱼儿 发表于 2019-8-22 21:29:15 | 显示全部楼层
喜欢喝酸奶的
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╲ゞ青云潇界紫 发表于 2019-8-22 21:35:47 ta是用手机发的 | 显示全部楼层
很喜欢喝酸奶
宅女Feel 发表于 2019-8-22 23:58:58 | 显示全部楼层
突然间想喝酸奶了
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只钟情于你 发表于 2019-8-23 11:59:29 | 显示全部楼层
我也很喜欢喝酸奶
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